Um leistungsfähig zu sein und um es zu bleiben brauchen wir Energie. Der Energiebedarf ist individuell und hängt insbesondere vom persönlichen Lifestyle ab. Menschen, welche sich in ihrem Job und/oder in ihrer Freizeit häufiger bewegen, haben einen höheren Energiebedarf, als Menschen, welche ihren Alltag vorwiegend sitzend verbringen.
Für unseren Stoffwechsel spielt aber nicht nur die Quantität, sondern insbesondere die Qualität der zugeführten Energie (Kalorien) eine ganz wesentliche Rolle. Persönlich bin ich davon überzeugt, dass ein Grundverständnis über den menschlichen Verdauungsapparat und den vielschichtigen Stoffwechsel zur schulischen Grundausbildung gehören sollte. Mit diesem Basis-Wissen könnten Menschen in der Schweiz bewusstere und gesündere Entscheidungen rund um ihr Ernährungsverhalten treffen.
Wusstest du, dass unsere Ernährung der Klimakiller Nummer 1 ist? Die Auswirkungen unseres Ernährungsverhaltens auf die Gesundheit unseres Planeten sind gravierend. Hand aufs Herz: vor meiner Ausbildung zum Ernährungscoach hatte ich mir darüber kaum Gedanken gemacht, doch seit ich mich mit dem Themenkomplex aktiv auseinandersetze, ist es zu einer Art Herzensangelegenheit für mich geworden, über Nachhaltigkeit in Bezug auf unsere Ernährung aufzuklären. Spoiler: es ist gar nicht so schwierig, mit einem bewussten Ernährungsverhalten selbst als Individuum Teil der Lösung zu werden.
Die Änderung unsere Ernährungsgewohnheiten
Jonathan Safran Foer
wird allein nicht ausreichen, um den Planeten zu retten,
aber wir können den Planeten nicht retten,
ohne unsere Ernährungsgewohnheiten zu ändern.Autor von „We Are The Weather“ (Wir sind das Klima)
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